在庫管理術
ホテルのDX推進|人手不足解消と付加価値戦略を両立する方法とは
ホテル業界の現状と課題
長らくホテル業界に打撃を与えていた新型コロナウィルス感染症。感染症法上の位置付けが2023年6月に2類から5類に移行し、インバウンド需要も回復傾向にあります。ホテル業界ではアフターコロナならではの新しい課題が山積しています。
そんな中、ホテル経営の課題解決をめざし競争に勝ち抜く手段として、DX推進を行う宿泊施設が増えています。この記事では、宿泊業界の課題対策に効果的なDX推進の方法について、具体的な成功の事例を挙げて解説していきます。
宿泊業界が抱える課題
人手不足
新型コロナウィルスの感染が拡大していた時はインバウンド需要が大きく落ち込みました。宿泊業全体で非正規雇用者を中心に、出勤日数や勤務時間を減らす動きがあり、安定した雇用を求めて宿泊業界から転職する人が増加しました。
現在は入国規制も緩和され、宿泊需要は急速に増加しています。以前よりも少ない人数で営業をすることを余儀なくされ、現場は今までにない深刻な人手不足に陥っています。
労働環境の改善・離職リスク解消
もともとホテル業界は、業務の都合上、夜勤や早朝勤務が発生するため、過酷な勤務体系になりがちです。他の業界と比較し、ホテル業界は離職率が高めでした。
昨今の状況を鑑み、よりよい条件を求めて求職者がホテル業界そのものを敬遠する動きが目立つようになりました。欠員が発生しても企業は採用が思うようにできず、残された労働者に長時間労働の負担がかかるケースが多発しています。
こうした過重労働が改善されないままだと、さらに離職者が増えて、ホテル・旅館が営業を継続できなくなるため、スタッフの労働環境を良くし働き方改革をすすめることが急務になっています。
多様化する顧客のニーズに対応
宿泊客から求められるサービスの内容にも変化が起きています。これまでは丁寧な接客・細やかなおもてなしが、ホテルや旅館のサービスの要となっていました。
しかし現在は、チェックイン・アウト時にフロント周辺で待たされない、レストランや大浴場などの共用施設を並ばずに利用できるコンタクトレス、好みにあった食事メニューや観光情報の提供に対応するパーソナライゼーションといった需要が増えています。そうした背景の中でシェアを伸ばしているのがスマートホテルです。
スマートホテルとは、AIやIoTを導入、デジタル技術によりスマート化されたホテルのこと。すでに国内でも外国旅行客に人気のエリアを中心に開業が広がっています。自動で適切な温度・湿度になる空調、人工知能が搭載されたスピーカーや清掃ロボット、スマートチェックインシステム等が採用されています。
宿泊業界DX化のメリット
ホテルや旅館が抱えている深刻な人手不足問題解消、スタッフの労働環境の改善、宿泊客の新しい需要への対応など、難しい課題解決のカギとなるのが、DXの推進です。DXとはデータやAIやIoTなど最新のデジタル技術を活用し、新しいビジネスモデルを生み出すことです。
宿泊DXの推進によって、
- 顧客満足度やゲストエクスペリエンスの向上
- 業務効率化
- スタッフの働きやすさ向上
というメリットを得ることができます。
ホテルDXの種類と導入目的
ホテル業界DXツールの例
ひと口にDXツールと言っても様々な選択肢があります。
●DX化できる業務の種類
- 予約管理:宿泊予約、施設予約の管理
- コンシェルジュ業務:チェックイン、チェックアウト、館内・観光情報の提供
- 在庫管理:アメニティ、リネン、浴衣、食材の在庫調査・発注・棚卸
- 清掃管理:清掃指示、進捗チェック、忘れ物管理等
DX推進はこうした業務をツールで効率化することだけが目的ではありません。将来、企業が新たな付加価値を生み出せるよう従来のビジネスや組織を変革することが真の目的となります。
デジタルツールの活用によって、これまでの業務プロセスを変えて、新たな利益や価値を生み出す仕組みをつくることが求められているのです。
在庫管理DXを優先すべき理由とは
バックヤード業務の精度向上
ホテルDX化の順番ですが、在庫管理を優先させるのがおすすめです。
在庫管理では発注のために在庫を確認する作業が発生します。スタッフが持ち場を離れて在庫置場で費やす時間を削減することで、人手不足の課題を速やかに解決できます。
またアメニティや消耗品、食材やドリンクの欠品は、顧客満足度の低下に直結します。在庫管理や発注の自動化は、人為的ミスによる欠品を解消し、手動管理よりも正確に管理ができるようになります。
また欠品を起こさないように多めに在庫を持つことが、過剰在庫の原因になっています、在庫変動データを蓄積できるデジタルツールを導入すると、消費量から適切な在庫量を分析して割り出し、発注量を見直すことができます。
宿泊業界でのDX推進が苦戦する理由
初期費用やランニングコストへの懸念
宿泊業界でシステムやデジタル技術を導入を検討する際、初期費用やランニングコストがかかるため、導入をためらう企業が多くあります。
しかし宿泊業界が置かれている状況を見る限り、業務にかかる人件費やあらたな採用にかかる求人費や教育コストを考えると現状の課題を洗い出して、デジタル化・自動化を推進することが重要です。
IoTやAIというデジタル技術は、大手ホテルチェーンだけが利用するものではありません。現場スタッフが高度なIT技術や知識を身につけていなくても使いこなせる、スモールスタートが可能なシステムが登場してきています。
業務の全てをマンパワーでおこなう体制を見直す時期と捉え、現場の負担を確実に軽くできるツールを選択し、DX化をすすめましょう。導入費用の懸念がある場合、補助の対象に該当する場合は、IT導入補助金をはじめとする各種補助金を活用することをお勧めします。
ホテルDXによる在庫管理とは
スマートマットクラウドのしくみ
重さで在庫を見える化
スマートマットは重さで在庫を検知する仕組み。
重さを定期的に計測し、あらかじめ設定しておいた値を下回ったら、自動でアラートを受け取ることができます。
増えていく在庫にも対応
ホテル業務の中で、管理が必要な在庫は減少するものだけではありません。スマートマットクラウドは定期的に巡回し、あふれる前に回収が必要なゴミや、入浴施設の使用済みのタオルの管理にも使用できます。
在庫管理をDX化!スマートマットクラウド
スマートマットクラウドは、現場のあらゆるモノをIoTで見える化し、在庫管理・発注を自動化するDXソリューションです。
スマートマットの上に管理したいモノを載せるだけで設置が完了。
あとはマットが自動でモノの在庫を検知、クラウド上でデータを管理し、適切なタイミングで自動発注してくれます。
タグやバーコードの貼り付け・読み取りなどの作業負担もなく、管理画面から実在庫の自動記録や、確認ができます。
さまざまな自動発注に対応
お客様の発注先に合わせた文面でメール・FAXの送信が可能です
在庫圧縮を促進
推移を把握できるグラフで適切な在庫量を判断し、在庫圧縮を促進します
置く場所を選びません
スマートマットはサイズ展開が豊富。ケーブルレスで、冷蔵庫・冷凍庫利用も可能。
API・CSVでのシステム連携実績も多数
自社システムや他社システムと連携を行い、より在庫管理効率UPを実現します。
安心サポート
現場への導入に向けては、専門のカスタマー・サクセス担当が、お客様を厚くサポートします。